Hambúrguer de Siri

O famoso hambúrguer de siri do bob esponja não é algo somente de desenho animado, ele existe! E é delicioso, quer aprendera fazer, veja a receita que a Gourmet Itupeva preparou para você

Ingredientes

1 kg de siri - o mais limpo possível
10 pães de hambúrguer (feito com óleo de dendê ou pão de hambúrguer - tradicional)
10 maxixes
1 litro de dendê
1 garrafa de óleo canola
2 ovos
2 limões sicilianos
200g de farinha de rosca
1 maço de cebolinha
1 cebolas brancas grandes
1 cebolas roxas
300g de açúcar
1 garrafas de vinagre
1/2 litro de água
sal
Pimenta-do-reino branca e preta à gosto
Sementes de coentro à gosto



Modo de preparo

Limpe a carne de siri de cartilagem e casca o melhor possível.

Misture muito bem junto com a carne de siri, sal, pimenta, farinha, ovos, raspas de limão siciliano, cebolinha picada, suco dos limões sicilianos.

Forme hambúrgueres de 120 gramas. Coloque na geladeira.

Frite por 4 minutos cada lado do hambúrguer.



Picles de maxixe:

Descasque o maxixe e fatie.

Em uma panela coloque a água, açúcar, sal, sementes de coentro, pimenta branca e preta, deixe levantar fervura.

Logo após ferver, desligue o fogo, coe e junte ao maxixe, cebola roxa picada.
Reserve por 1 hora.

Coe novamente o líquido e reserve na geladeira.