Fazer uma mistura com o fermento, o azeite, a água, o açúcar e o leite.
Acrescentar 250g de farinha, uma pitada de sal e misturar com uma colher de pau.
Acrescentar aos poucos o restante da farinha e misturar com as mãos. Cobrir e deixar a massa descansar por 30 minutos.
Em uma tigela, misturar o queijo muçarela, o requeijão, os tomatinhos e o manjericão.
Temperar com sal e pimenta do reino e reservar.
Polvilhar uma superfície com farinha, dispor a massa e dividir em pequenas porções.
Abrir os pedacinhos de massa em discos, rechear com a mistura de queijo e tomate.
Fechar bem, formatar bolinhas, pincelar com o ovo e polvilhar com orégano.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 30 minutos ou até que os pãozinhos estejam douradinhos.
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